أشارت خبيرة التغذية الألمانية، ماتيلده كيرستينغ، إلى أن الأطفال الصغار في عمر التعليم المدرسي يحتاجون إلى وجبتي إفطار حتى موعد الغداء. وأرجعت كيرستينغ أهمية ذلك، إلى أن تناول الطفل للطعام بصورة منتظمة يعمل على إمداده بكميات وفيرة من الطاقة، ومن ثمّ يتمتع بقدرة أكبر على التركيز والإنجاز أثناء وجوده في المدرسة، ويقيه أيضاً من زيادة الوزن، حسبما نشرت وكالة الأنباء الألمانية.

وأكّدت الخبيرة أنه من الأفضل أن يتناول الطفل وجبة الإفطار الأولى في المنزل قبل الذهاب إلى المدرسة، على أن يتناول الوجبة الثانية في أول فترة استراحة كبيرة في المدرسة»، مشددة على ضرورة أن يكون حجم الوجبتين مختلفاً عن بعضهما بعضاً، فعلى سبيل المثال، يُفضل أن يتناول الأطفال، الذين يتمتعون بشهية كبيرة تجاه الطعام في الصباح، وجبة الإفطار الأساسية بالمنزل، بحيث تتكون من العناصر الأساسية التالية: الحبوب في صورة الموسلي مثلاً، أو منتجات الشوفان أو الخبز، مع الحليب، سواء في صورته السائلة في كوب أو في شكل جبن أو زبادي، إلى جانب الفواكه أو الخضراوات النيئة.

وبالنسبة لوجبة الإفطار الثانية التي يتناولها الطفل بعد ذلك في المدرسة، فأوضحت كيرستينغ أن حجمها سيكون أصغر من الوجبة السابقة".