اشتهاء طعام معين دليل على حاجة الجسم له



وكالات – واعلم: توصلت دراسة علمية حديثة قام بها ألن هيرشن رئيس قسم معالجة الرائحة والتذوق في مؤسسة البحوث في شيكاغو، إلى أن اشتهاء طعام معين خلال اليوم لا يعني رغبتنا في تناول هذا الطعام بقدر ما يعني ترجمة لما ينقص جسمنا من معادن أو أملاح أو سكريات.
وقال هيرش:" لقد قمت بعمل دراسة مطولة عن شهوة الطعام والاختيارات الغذائية شملت أكثر من 18 ألف شخص وعلى فترة زادت عن 25 سنة، فتبين لي ان الإنسان عندما يشتهي طعاماً مالحاً كالرقائق أو عيدان البطاطا المقلية فهو يعاني تعاني من نقص في الأملاح المعدنية".
ووصف هيرش الأشخاص الذين يشتهون الموالح بصفة عامة بأنهم يؤمنون بأن قوة خارجية تحدد مصيرهم وليس ما يقومون به من نشاطات وأفعال، كذلك إن الشعور برغبة لتناول الشوكولاته يعني الحاجة إلى الاسترخاء وهذا لأن الشوكولاته تحفز إفراز مادة السيروتونين.
وتوصلت الدراسة إلى أنه عندما تشتهي الحلويات فهذا يشير إلى حاجة جسمك لتغير المزاج أو الرغبة في رفع مستوى الطاقة بسرعة حيث يمتص الجسم السكريات المصفاة من الحلوى أسرع من أي نوع آخر من الغذاء ما يعطيك وقوداً فورياً.
كما توصلت الدراسة إلى أنه عندما تشتهي طعاماً حلواً ومالحاً فإن جسمك يحتاج إلى الغلوكوز والصوديوم للعمل بشكل صحيح لذا عندما تصبح الخلايا بطيئة وتشعر بالتعب تحاول البحث عن بسكويت مالح مغطى بالشوكولاته للحصول على ما فقده بسرعة.
الإثنين, 09 نونبر/تشرين ثان 2009 07:52 صحـــة ومجتمــــــع
الوكالة العربية للأخبار العلمية