فى معرض دراستهم لتأثير العناصر الغذائية على صحة الإنسان ، اكتشف علماء يابانيون أن عصير الطماطم يمنع ظهور مرض انتفاخ الرئة .

وأثبت العلماء تلك النتيجة على فئران التجارب ، بعد إخضاعها لعملية تعرض شديد لدخان السجائر .

وذكر باحثون فى كلية الطب بجامعة جانتندو ، أن مشروبا يحتوى نصفه على عصير الطماطم قد منع تماما حدوث تضخم الرئة الناجم عن التدخين ، ووجدوا أن ابتلاع مادة "لايكوبين"، وهى مادة مضادة للأكسدة توجد فى الطماطم ، قد منع حدوث المرض .

وكانت أبحاث أمريكية حديثة قد أشارت إلى أن ثمار الخضروات الحمراء الطازجة وخصوصا الطماطم الغنية بمركبات "لايكوبين" تقلل خطر الإصابة بسرطان الرئة